NIGELLE D'ÉTHIOPIE GRADE A AVEC CERTIFICAT

La nigelle se compose d'éléments actifs ayant bon goût et produisant un effet très efficace :

• phosphate
• du fer
• du phosphore
• du carbo-hydrate

La nigella sativa s’appelle ainsi pour « niger », mot latin signifiant « noir », qui fait référence aux petites graines noires, et « sativa », qu’on peut traduire en français par « cultivé ». La nigelle cultivée à de nombreux noms vernaculaires. 

La nigelle, très appréciée pour ses petites graines noires, est aussi une plante qui se cultive pour son aspect ornemental. Les fleurs de nigelle laissées telles quelles, donneront l’année suivante de nouveaux semis grâce à la dissémination de leurs graines. La floraison de ces jolies plantes aux feuillage très fin et découpé se fait de juillet en août.

Pour l'histoire : La nigelle est connue des égyptiens depuis fort longtemps. L’existence de la plante dans la culture égyptienne daterait du 14ème siècle avant notre ère. L’huile de nigelle avait très bonne réputation auprès des pharaons. Néfertiti et Cléopâtre, 2 grandes femmes de notre Histoire, utilisaient fréquemment l’huile précieuse dans leurs soins quotidiens de beauté. Lors de l’ouverture du sarcophage de Toutankhamon, on retrouva sur la tête de la momie une couronne de fleurs composée avec de la nigelle.

Un célèbre proverbe hadith dit : "la graine de nigelle est un remède contre tous les maux".

Nos graines de nigelle contiennent des protéines végétales, idéales pour une alimentation végan. De nombreuses analyses scientifiques sont en cours sur cette graines aux nombreuses vertus exceptionnelles.

La nigelle est employée en usage interne ou externe et renferme des antibiotiques mais aussi beaucoup d'autres composés qui boostera votre système immunitaire...

Lors de vos cures annuelles, associez les vertus de la nigelle à celles de la gelée royale ou du miel pour un véritable bien-être.

Ce ne sont là que quelques vertus parmi d'autres que la recherche appliquée pourra découvrir un jour. 

La graine de nigelle est appelée "habat al-baraka" (la graine bénie) en Egypte, al-kamoun en Libye, "al-qahta" au Yémen, "al-sânoudj" en Algérie, "al-shounîz" sativa en latin.

• Soit moulue finement et passer à la passoire qui sera mélanger par la suite avec du miel ou de l'huile de votre choix.
• Soit en infusion avec du lait ou tout simplement mâcher les graines directement en bouche
• Mais aussi en infusion avec de l'anis vert et huile de nigelle pour cure d'infertilité
•  en accompagnement dans vos plats

COMMENT UTILISER LA NIGELLE EN CUISINE ?

En cuisine, on l'utilise principalement dans le pain, avec la volaille, les pommes de terre, le riz, le poisson, les pâtisseries, les conserves...enfin partout du moment où l'on apprécie son goût légèrement amer.

Dans les pâtisseries et les confiseries orientales, on retrouve souvent la habba sawda associée à l'eau de rose, et c'est un délice !

Dans la cuisine Marocaine, on l'emploie dans le pain maison, dans les tajines et couscous.

Dans la cuisine indienne, la nigelle accompagne plutôt le riz et le poisson.

La poivrette est employée dans de nombreux mélanges d’épices du Moyen-Orient.

Au quotidien, saupoudrez-en (moulue ou en graines) dans vos yaourts, salades de fruits, à mettre aussi dans les infusions, ou dans les thés et cafés.

Vous pouvez les utiliser entières ou les faire griller puis de les broyer au moulin à café avant de vous en servir.

Vous pouvez donc ajouter de la nigelle sans hésiter dans tous les plats cités ci-dessus !

NB : si possible conserver les graines dans un bocal en verre et à consommez assez rapidement.

La graine de nigelle se compose d'éléments actifs ayant bon goût et produisant de bon effet sur le corps :

*phosphate

*du fer

*du phosphore

*du carbo-hydrate

*des essences qui forment l'essentiel de son pouvoir.

Valeur Nutritive pour 100g de produit :

• Glucide : 50g
• Proteine : 17g
• Lipide : 33g
• K calorie : 565
• K joule : 2364

Ethiopie

GRAINES DE NIGELLES D'ÉTHIOPIE GRADE A AVEC CERTIFICAT.

sachet de 100 grammes.

1. Grade A avec certificat
2. Commerce équitable
3. Renferme des antibiotiques pouvant détruire tout virus, microbes.